Bolo de Cenoura com Brigadeiro

A clássica paixão nacional em uma versão expressa: bolo fofinho de cenoura com cobertura espessa de chocolate.

Preparo: 3 min · Cozimento: 1m 40s · Fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cenoura crua ralada bem fino
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 ovo pequeno
• 1 colher (café) de fermento químico
• Para a calda: 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite

Modo de preparo

1. Bata com o garfo o ovo, o óleo, o leite, o açúcar e a cenoura ralada bem fino na caneca.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, integrando tudo até a massa ficar com uma cor laranja homogênea.
3. Misture o fermento delicadamente no final.
4. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 40 segundos.
5. Enquanto esfria, misture os ingredientes da calda rápidos e leve ao micro-ondas por 20 segundos em outro potinho para engrossar.
6. Despeje a calda de brigadeiro fumegante sobre o bolo.

Dicas

• Ralar a cenoura no ralo mais fino garante que ela cozinhe perfeitamente no tempo do micro-ondas e se misture à massa.